Südtirols Küche raffiniert einfach

Mit Weintipps

New
Pressestimmen
„Kompatscher und Schmalzl schürfen so tief wie formschön in der Küche ihrer Heimat.“
Profil

 „So präzis und so sinnlich ist die Küche Südtirols noch nie vorgetragen worden.“
NZZ
Book2Look

Südtirols Küche raffiniert einfach

Mit Weintipps

ISBN 978-3-85256-868-3
Ausstattung: Franz. Broschur, durchgehend Farbabb.
Seiten 160
Maße 155 mm210 mm

Der Kochbuch-Klassiker von Anneliese Kompatscher und Tobias Schmalzl.

Spinatspatzln, Vollkorntagliatelle, Rohnennocken, Risotto und Rindsschulternahtl: Die renommierte Kochbuchautorin und der erfahrene Koch präsentieren Klassiker der Südtiroler Küche, raffiniert verfeinert und zum Nachkochen in einfache Rezepte verpackt. Das handliche Kochbuch versammelt rund 70 Rezepte für kalte und warme Vorspeisen, leichte Fleisch- und Fischgerichte sowie verführerische Desserts. Hier treffen bodenständige und fast vergessene bäuerliche Gerichte auf italienisch-mediterrane Leichtigkeit und zeitgemäße Interpretation. Mit klaren Anleitungen, Zubereitungstipps eines Profis und praktischen Verweisen auf regionale Produkte.


Gerichte, die sich leicht zubereiten lassen und gelingen

Ausgabe im handlichen Format zum Immer-wieder-Kochen im Alltag!