Schnittlauch statt Petersilie

Lust auf Kochen mit Südtirols Sterneköchin

Pressestimmen

„Ausgefallen, raffiniert und trotzdem bodenständig. Ihre Verwurzelung in der Heimat und in der wunderschönen Landschaft erfährt man durch ihre Gerichte.“

Hans Haas

Book2Look

Anna Matscher

Schnittlauch statt Petersilie

Lust auf Kochen mit Südtirols Sterneköchin

ISBN 978-3-85256-732-7

Ausstattung:	Hardcover
Fotos von:	Michael Schinharl
Texte von:	Gabriele Crepaz
Vorwort von:	Hans Haas

Seiten	216
Maße	230 mm270 mm

38,00 €*

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Das erste Kochbuch von Südtirols einziger Sterneköchin mit ihren besten Rezepten.

Kreative Rezepte für Feinschmecker, die das Besondere suchen: Jakobsmuscheln mit Weißkohl-Melonen-Ingwer-Salat; Blumenkohlsuppe mit Zitrusfrüchten, Kapern und Koriander; Dreierlei vom Kitz; Kaffeedessert mit flüssiger Zitronenthymianpraline – Anna Matschers Küche ist erfrischend anders: leicht, natürlich und zugleich raffiniert. Die Südtiroler Sterneköchin baut auf einfache Zutaten wie Almkäse, Wildkräuter oder Kastanien, experimentiert leidenschaftlich mit alten Gemüse- und besonderen Tomatensorten und schöpft mit Begeisterung aus der Fülle der italienischen Küche mit ihren Risotti, Ravioli und Cannelloni. Nach allen Regeln der Kunst und mit viel Liebe zum Detail kreiert sie Gerichte, die Lust auf Kochen und Genießen machen.