„Herbert Hintner jedenfalls hat das, was man sich bei uns in Deutschland neben der technischen Könnerschaft immer wieder wünscht: eine Küche mit regionaler Identität und beträchtlicher kulinarischer Intelligenz und Modernität. So etwas wirkt einfach erfrischend.“

Jürgen Dollase, Frankfurter Allgemeine Zeitung

„Da können die Bücher von Tim Mälzer bis Sarah Wiener einpacken: Herbert Hintner kocht in Eppan, seine Fantasien haben Wurzeln in den Düften der Südtiroler Kindertage [...] Spannender als viele Krimis.“

Kurier

„Herbert Hintner aus Eppan vertritt eine vorbildliche Küche, die regional verankert sowie handwerklich bestens gemacht ist und mit individuellen Ideen aufwartet.“

Frankfurter Allgemeine Zeitung

„Eines der interessantesten Kochbücher der letzten Zeit!“

Freizeit Kurier

„Herbert Hintner ist Südtirols Meister im Verbinden alpiner Herzhaftigkeit mit mediterraner Grazie [...] Dass dem blätternden Leser angesichts von Artischockensuppe, Speckknödelsalat oder Zitronenrisotto das Wasser im Mund zusammenläuft, das bewirken die Bilder von Frieder Blickle, der Speisen, Menschen und Landschaften dicht und stimmungsvoll in Szene gesetzt hat.“

Der Feinschmecker

„Das mit ausdrucksstarken Fotos illustrierte Buch gibt Einblicke in die Kunst des Spitzenkochs, zu dessen Credo Frische und Hochachtung vor dem Produkt gehören.“

Abenteuer & Reisen

„Ein Muss-Haben-Buch!“

genussmousse

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