Tobias Hierl, nato Pfaffenhofen/Ilm, la “capitale del luppolo” in Baviera; vive a Vienna dove si è convertito alla cultura del vino. Caporedattore della rivisita “Buchkultur”. Ha pubblicato numerosi articoli e libri specialistici su cibo e vino; dal 1996 è autore della guida annuale Österreichs Salonweine.