Tobias Schmalzl

Tobias Schmalzl

1968 in Brixen (Südtirol) geboren, arbeitete bei Hans Haas, bei Dieter Müller und bei Heinz Winkler. In Sardinien hat ihn die mediterrane Küche inspiriert. Seit 1998 Küchenchef im Restaurant des Hotels „Elephant“ in Brixen.

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Südtirols Küche – raffiniert einfach