Geboren in Bozen, Südtirol im November 1960, aufgewachsen in Tramin. Als Sohn eines ehemaligen Weinhändlers und einer Bauerntochter sowie Enkel einer Berggasthausköchin, die für deutsche Bauern und italienische Viehhändler aufkochte, verfolgt er mit größtem Interesse und Genuss die gastronomische Entwicklung Südtirols. Kolumnist der Südtiroler Wochenzeitschrift „FF“.